“这是因为使白菜心熟透的方法,并不止是熬煮。”郑轲轻声回答。
“啊?你是说淋浇?”赤松行这才想起来郑轲刚才浇淋白菜的举动。
“没错,将白菜用高汤熬煮至七成熟,然后用滚烫烫熟白菜,使之保证自身的色泽与形体不受破坏。”郑轲说道。
赤松行紧咬牙齿,想要抵抗白菜的美味,但是当他再看一眼碗中的白菜与汤液,双手就像不受控制,三下五除二,将整道料理添得干干净净。
失态的不止赤松健一个人,其他两名评委也快速地将整道料理吞进了肚子里,然后靠在椅子上,一副此生无憾的表情。
“真是好吃。这道料理的汤汁清新味美,制法精妙,白菜心也突出了鲜嫩和清爽。虽然料理看起来平淡无奇,和开水煮白菜没什么区别,但是它绝美的味道,让人惊艳感叹。也证明它,无愧于‘盛宴’料理之名。”
相较于中里治能接受点评后的热烈掌声,佐久间给郑轲点评之后,现场一片寂静所有人被这道料理震惊了如果三位评委说的都是实话,那这道料理要比中里治能的料理更加优秀。
虽然中里治能的料理也非常出色,但是,中里治能的料理却是可以复制的。
睿山枝津也、安西晃太甚至栗山仁,只要给出食谱和器具,他们都能将中里治能的刨冰鲷鱼片,制作出来。只不过,需要的时间可能不止三个小时。
但郑轲的料理却截然不同,哪怕拿着食谱,也没有一个人敢肯定,自己能做出清澈见底,宛如白水的高汤。
这就是料理间的差距。
这时,小田屋也非常切合时宜地登上了舞台,“诸位观众,相信大家等了4个小时,也非常期盼最终的结果。郑轲与中里治能,有且只有一个人能进入全国赛,那么,这个比赛的优胜者,会是谁呢?让我们拭目以待!请三位评委给出你们的答案。”
中里治能和郑轲,现场的观众,睿山枝津也等人的目光也纷纷集中三位评委的身上。
时间仿佛停滞了,三位评委眉头紧蹙,回味两道料理的又略。
大概过了半分钟左右,佐久间木留举起了手,“我的选择是郑轲。”
第88话 疯狗
松原和赤松行也没有任何质疑,纷纷举起了手,“我也支持郑轲。”
上田武和睿山枝津也没有反映过来,只是呆呆地看着评委席。
幸福来的太突然,以至于,让他们忘记了欢呼。
“睿山君、武哥,郑老师他赢了。”栗山仁回过身,对着睿山和上田武喊道,上田武这才反应了过来。
“快,傻愣着干什么?为小轲欢呼啊!”上田武冲着周围的人吼道。
郑轲听到三位老师的话,也终于长出了一口气。
虽然他对这道开水白菜非常有信心,但是,这道开水白菜依然有很大的瑕疵,甚至在郑轲浅尝过开水白菜的汤汁时,料理笔记也只是刚好给出了80分的成绩,这也让他略微有些担心。
幸好,开水白菜的整体素质不错,所以哪怕这道料理还有不少缺陷,依然能赢下这场比赛。
也正是因为这次的经历,给郑轲敲响了一个警钟,同时也让他下定决心,如果以后的比赛时间少于六个小时,他不会再制作这样的料理。
厨艺是否足够,暂且不谈,但时间不够的硬伤,无论如何都不能用厨艺弥补。
在睿山等人发出掌声以及欢呼声后,四周的看台也开始稀稀落落地响起了掌声,但很快,掌声汇集在一起,如闷雷一样,在运动场的上方翻滚。
中里治能握紧了拳头,这和他所想的完全不一样。
在他的设想中,此刻享受掌声的人,应该是他中里治能,而不是郑轲。
“为……为什么?”中里治能用充满怨恨的目光,看着三名评委,“为什么获胜的是他,不是我!老师,给我一个说法。”
中里治能几乎是吼出来的,充满着不甘和屈辱。
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