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“反正还有四天，斯巴达就斯巴达了，想想这座feast，再想想你们现在所受的苦。在它的面前，这些痛苦根本不值一提。”

“feast……”

两个女人的眼睛突然明亮了起来。

“还有，据可靠消息，在我们前往演播室比赛之后的很长一段时间，feast将会有一个整修期，所有的费用，全部由节目组出，而你们只需要为下期的《极品厨师》打广告就行了，考虑到除了冠军之外，其他人的费用普遍不高，所以你们也可以认为，这是用你们的奖金对feast进行装修……现在你们的体力是不是恢复一点了？”

这家伙简直就是魔鬼……赤果果的魔鬼。

这是郑轲在听完这些话之后，最直接的感受。

白石龙一为了激起长田千春和今野和美的斗志，刻意说了一些刺激人的话。

两个女人听到白石龙一的话之后，立刻站了起来。

“我一点儿都不累！”两人异口同声的说道，之前脸上的疲惫一扫而空。

“郑轲，还不赶紧去教她们？”白石龙一对着郑轲使了一个眼色，郑轲也只好点了点头。

千代能星看了一眼时间，已经11点了，正准备和中井纪代美讨论吃些什么，突然看到郑轲又带着长田千春和今野和美走了出来。特别看到郑轲脸上浅浅的微笑，他恨不得一拳砸烂操作台。

郑轲不知道他现在正被人惦记，在穿上围裙之后，翻了翻白石龙一发的资料，问道：“刚才白石学长给你们讲的是肉类的相关内容吧？”

两人纷纷点头，“牛肉和羊肉的基本处理方法都讲了一遍。”

“哦。这样的话，下午应该就是你们自己训练的时间了。好吧，我就讲一下禽类吧？”郑轲打开冰箱，从里面掏出了两只整鸡。

“以鸡肉为例，无论是新鲜的，还是冷冻的，至少外观上不能出现大的瑕疵。”郑轲指着其中一只整鸡说道，“外皮湿润、色泽均匀、皮肤没有破损，这是好鸡肉最基本的特点。”

“如果是买的冷冻鸡肉，每一斤在自然条件下完全溶解，大概需要三到五个小时，解冻完之后，必须在12小时以内食用。一旦完成解冻，切不可再次冷冻，因为可能会滋生很多的细菌，从而产生食品安全问题……”

郑轲说的这些，有一部分，资料上并没有标注，两个人急忙把这些知识记下。

第84话　算计

“当然，因为时间有限，我不可能等几个小时之后，再做处理，所以就直接用温水解冻了。”郑轲将两只鸡放到水里，等到鸡肉软化之后，取出放在了砧板上。

“如果是处理比较大的鸡肉，比如这只，一定要剔除位于颈部的叉骨，这个时候，要用到剔骨刀。”郑轲从刀架上取出一把剔骨刀，从脖子开口处，将皮拉下，沿着叉骨切开，从根部剔除叉骨。

“之后，分成两类。一类是整鸡处理，一种是将鸡肉切开。整鸡处理，又有不同的绑法，大的整鸡一般要用到肉针。”说着，郑轲从操作台的一侧，取出了一支长达二十五公分的肉针，一段有一个小孔，“把棉线穿过小孔，然后用肉针穿过鸡肉，达到固定鸡肉的效果。这么做的目的，就是为了让肉汁不流失，保证口感。”

长田千春和今野和美看得目瞪口呆，害怕自己记不住，快速拿出手机，从两个不同角度对郑轲的进行拍摄。同时，摄像师黑崎也连忙移动镜头，以期拍摄下郑轲的每个步骤。

郑轲将整鸡捆绑好了以后，鸡腿和鸡翅就紧紧地贴在身体的周围，看起来格外干净利索。

“之后，就能进行烧烤或者锅煮等步骤了。当然，如果体形较小，就不需要这么麻烦，可以直接利用绳子捆绑鸡腿和鸡翅，进行操作。”

说着，郑轲又拿起一根棉绳，对另一只整鸡进行捆绑。

两个小时，说起来挺长，但是真当郑轲操作下来的时候，时间一晃而过，两个女生还在目不转睛地观察郑轲如何处理鸡肉的时候，时间就过去了。

而郑轲也只是把如何处理生鸡肉说了一遍，剩下的，比如如何制作烤禽料理、如何煎、炒、炸、煮鸡肉，还都没来得及说，只能等下次培训或者两个学员自己提问了。

“好了，差不多了，先休息吧？”白石龙一走过来，递给郑轲一杯柠檬汁。

郑轲擦了擦额头的汗，一口将柠檬汁喝进了肚里。

真是累死劳资了。

回想起白石龙一上完课后的状态，郑轲再想想自己，哎呀，自己简直弱爆了。反观长田千春和今野和美，倒是精神了起来。

后来，郑轲才知道，原来白石龙一只是解答问题，多数时间只是在看两个人的步骤哪里出错，而不是想郑轲这样身体力行。当然，费得精力不同，收到的效果也不一样。

到了下午，两个女生根据回忆和视频，自己动手做了两遍，开始的时候还比较费时间，但两遍之后，就变得熟练起来。结果，难点还是在处理牛肉和羊肉上。

幸亏只剩下两名选手，就算是一对一的辅导，郑轲和白石龙一还算应付得过来，两个女学院的学习也不算太吃力。

不知不觉间，天色暗淡了下来。

中井纪代美将事情交代给?

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