大概两斤多的样子,晒干应该有两斤。
初厉很惊喜,他知道葛根的淀粉含量高,没想到这么高。
把鸡腿砍成块,加入葛根淀粉,盐,花椒粉,胡椒粉,拌匀,稍微腌制一下。
生火,洗锅,放油,在油的表面开始冒青烟之后,用筷子夹住鸡块,一块一块放下去。
鸡块的表面跟开出了油花似的,一直“滋滋滋”地发出响声。
也是这样的响声让生活有了烟火气息。
下完鸡块之后,换锅铲把鸡块搅合了一下,防止粘锅和鸡块粘连,也让鸡块全部浸到油里进行油炸。
油面不停冒出油花,油花带出一缕又一缕的水蒸气,喷香的水蒸气再弥漫到山洞里,带来了嗅觉上的享受。
初厉听到脚步声,未抬头也知道是兄弟二人来了,“先等一会儿,马上就好了。”
辛尧把手里的盆子放到桌上后,立刻走来了初厉的面前,“初厉哥哥,这个叫什么?”
“这个叫炸鸡。”
“炸鸡?”辛尧觉得新奇,“这个名字很贴切。”
“炸鸡就是根据它的做法取的名字。”
“哦。”
敖战放下盆后,也走了过来,“初厉,鸡肉都可以用来炸吗?”
“可以,只是鸡肉身上每部分的肉质口感不同,处理起来需要不同的手法。”
敖战点点头,安静了下来。
初厉用筷子戳了戳鸡块,表面的淀粉已经炸酥脆了,可以起锅了。
一块一块金色地鸡块被捞起来放到盆里,鸡肉被油炸过的香味立刻散发了出来。
辛尧直咽口水,“初厉哥哥,我能吃了吗?”
初厉连忙阻止,“别急,你看鸡块表面还在冒油,会烫到你的手,等一会儿再吃。”
辛尧眼巴巴地看着,“好。”
敖战取来碗筷放到桌上,“初厉,你还炒不炒菜?”
初厉望了一眼桌上,“不炒了,够吃了。”
辛尧手肘撑在桌上,双手捧着下巴,眼睛盯着炸鸡,舔了舔嘴唇,“看起来好好吃的样子。”
初厉听到后,心道,在现代,炸鸡汉堡很少有孩子不喜欢的,“辛尧,你看看还烫不烫,不烫就可以吃了。”
辛尧哪还顾得上烫不烫,就是烫他也吃。
立刻拿起一块往嘴里送,咬了一口后,非常享受地咀嚼,咽下去后兴奋道,“初厉哥哥,这个也好吃了,我好喜欢。”
“有多好吃?”
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