牛肉本应该烫着吃,但条件所限,只能这样了。
送完之后,终于轮到大家吃火锅了,三十来个人,一口锅围个十来个,不多不少正好。
大家先看初厉怎么吃,看会了之后,才自己操作。
孩子们在大人的帮助下吃,以免把他们烫伤。
初厉闻了闻蘸碟,牛油这种重香中带着葱姜蒜的辛香,一种锦上添花的感觉,香菜的香也比较厚重,但不会喧宾夺主,有画龙点睛的作用,红色绿色搭配,闻起来看起来都特别有食欲。
夹一块牛舌去锅里烫……
牛舌在锅中涮烫到微微卷后夹到碗里蘸了下,一口放嘴里。
牛舌有浓郁的牛肉香气,质地绵密且爽脆多汁,口感新奇独特,肉片上沾上的那些葱姜蒜碎料被嚼碎后充斥到整个口腔里,余味十足,带出更强的食欲。
又尝牛里嵴,新鲜的红色在汤里慢慢变成嫩肉色,然后微微翻卷。
一样蘸料后一口吃,果然是最细嫩多汁的部位,口感嫩嫩的滑滑的,非常鲜美,不愧是肉中骄子,实至名归。
接着又尝了一些其他部位的肉,各有各色,口感各异,但都非常好吃。
初厉暗暗感叹,这个牛肉的肉质吃起来跟现代的牛肉有很大的不同,自然的清香好像存在于牛肉的每一丝肉里,肉不仅紧实,还格外得香,太享受了。
敖战把牛肉丸夹成两半,丸子里的清亮肉汁从丸子缝隙里缓缓溢出来,热气带出一阵浓郁肉香。
然后在断面上盖上一层混合的蘸料,凉了后,一口夹到嘴里,慢慢咀嚼。
丸子特别嫩滑,鲜美,浓郁的牛肉味充斥到唇齿之间,再后来就是各种蘸料的香味,吃后口腔留下不轻不重的刺激,尤其是那种独特的辣味,刺激食欲更强烈了。
“唿唿唿……”辛尧连着吹了几下筷子上的肥牛肉,还没有完全凉下就往嘴里送,“好吃,好好吃。”
他以前也吃野牛肉,但是没一次有这么好吃。
这个蘸料也好吃,辣辣的,香香的,越吃越想吃。
旁边的耒耜小家伙,喜欢吃鱼丸,而且还不怕辣,已经吃了六七个了。
鱼丸是最鲜美的,色白如瓷,非常有弹性,脆而不腻,带着葱姜蒜汁的香味,咬到中间,蘑菇更为鲜美的气息传来,相得益彰。
大家吃得头都不抬,有个别怕辣又特别喜欢吃辣的,一边唿唿唿哈气,一边又直往嘴里送,看起来特别搞笑。
耒耜捧着碗朝初厉走来,“初厉哥哥,我还想吃。”
初厉把碗给他接过来,“还想吃什么?”
“我还想吃丸子,两种丸子都要。”
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