630小说网

第84页（第1页）

见梁彦昭吃差不多，宁歆歆伸手探了探装牛奶的瓷碗，温度已降得差不多，“遇明，喝点牛乳。”

梁彦昭有点抗拒，母后之前寻过牛乳补身子的偏方给他喝了许久，他实在不喜那味道。

但一样的事在歆歆嘴上过一圈，便是心存不愿他也仍会去做。

粉彩瓷碗里的牛乳上已结了张奶皮，梁彦昭执勺戳了一小块奶皮入口。

“喜欢吗？喜欢奶皮吗？”宁歆歆问得着急，忽又想到梁彦昭硬着头皮说好吃的样子，又补了句，“说实话。”

梁彦昭苦着脸，说得尽量委婉：“不是特别喜欢。”

“嘿，那可太好了，”宁歆歆喜笑颜开，“请问太子殿下，妾可以食您碗中奶皮吗？”

小时候家里给订了玻璃瓶牛奶，取回家煮开便有一张奶皮，她最喜欢吸溜奶皮了，便是后来长大要减肥，知道这奶皮全是脂肪，仍然无法抗拒。

见她又皮，梁彦昭便做了个请的手势：“太子妃请便。”

“诶，就来了，”宁歆歆挑起奶皮，不由分说便将两个碗里的都吸溜了个干净。

真好吃啊。

她转头看向梁彦昭，“好了好了，剩下的总可以喝了吧。”

梁彦昭无奈，又持勺饮牛乳，但这牛乳味道清甜，并不膻腥，与之前单喝的那些不一样。

“早上时间紧，只能加点糖凑合，”宁歆歆没同梁彦昭一样用勺，直接端着碗喝，“下次有时间把牛乳放到温热，加些蜂蜜会更好喝。”

梁彦昭放下勺，也学她样子端起碗，“好。”

第42章下午茶（1）太子哥哥？

送走梁彦昭，宁歆歆便开始张罗下午茶的茶点。

今日请了还不到十人，人多怕招待不周。社交这事本也急不得，徐徐图之吧，总归日子还长。

宁歆歆想了想，觉得倒不需要弄得太复杂，搞一个巧克力火锅、烘上一炉蛋黄酥，一壶龙井配上牛乳、砂糖让人自己调着喝。反正下午茶嘛，吃个新鲜、吃个闲适，也并非奔着吃饱而去。

那上午只需做个蛋黄酥就行，多做点，给梁遇明留上一些。

反正时间还充裕，她决定从豆沙馅开始做起，在系统里买不是不行，但是不知道里面有没有低糖的卖，市面上常见的那些普遍甜度偏高，会压了豆沙的香味，自己做还好控制些，分次加糖、多尝两口就行了。

做包子、粽子、面包要用到水洗豆沙馅，但是做月饼、蛋黄酥之类则是用油性豆沙馅。

虽有这么个区别，前面的流程却也是大差不差，洗净的红小豆下锅煮，一直煮到饱饱涨涨、一捏便粉的样子，便算是好了。煮好的红小豆下石臼舂至泥状便移至锅里炒，分次加入白砂糖、老红糖和麦芽糖，每一种都不要太多，加白糖和红糖是为了让豆沙馅成品的甜味不单一，加麦芽糖则是为了增加馅的粘性，更易塑性，方便之后裹咸蛋黄，加完糖后炒至微干，再分次加入板油，待豆沙完全吸收油脂便可关火晾凉。

宁歆歆拿勺子分了几勺豆沙馅出来，一勺入口，豆味浓郁，又香又甜。

猪油可真是个好东西。

自己那碗吃完，宁歆歆又舀了一碗递给正在烧烤炉的红苏和红露，“还热乎呢，先吃点。”

而后便要去和面了，蛋黄酥的“酥”便在于面上，好吃却也委实麻烦，单是面皮便要准备油皮、油酥两种。

不漏酥的油皮应是得像面包面团一样揉出手套膜，若是手揉，其过程必定不会太短，起底也得一盏茶的时间。面粉、板油、水、白糖置于一处，剩下的，“但行好事、莫问前程”地开揉就是了。

与油皮相比，油酥反倒简单些，面粉和猪油混合到没有干粉、也不出油的状态便可。

古代没有现成的真空包装鸭蛋黄卖，宁歆歆是拿黄泥咸鸭蛋一个一个磕出来的，蛋清便放去大厨房给人炒了吃。油皮与油酥醒面时，便可以去烤鸭蛋黄。

在白酒里浸一会子后入烤炉，颜色由橙红发亮变浅就已熟了。

待面团醒好，便分好剂子，用油皮包好油酥，拿擀面杖擀成牛舌状，卷起来接着醒，如此重复两次，油酥与油皮便已分了许多层次，便可以卷好擀平包馅。先用油豆沙馅包住咸蛋黄，而后将其放置于擀好的面皮中心，左手压馅，右手轻柔地缓收虎口，一点一点将面皮推至馅料顶部，慢慢包合。

最后，用软毛刷子在蛋黄酥顶上刷一圈蛋黄液，撒上黑芝麻，入烤炉。至此，如此好吃却也如此麻烦的蛋黄酥方才算是做好。

想想之前，若非过命的交情相邀，宁歆歆轻易不肯下手做蛋黄酥。今日却愿意为了一群陌生人做。

看来，人若闲了，心境的确会变许多。

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

相邻推荐:听钟敲响的声音+番外  三国一军师  从盗墓开始走向巅峰  明明是路人甲却陷入了修罗场  龙傲天穿错书了  分久必合[娱乐圈]（GL）+番外  冷面娘子VS冷情相公 完结  重生之神级影帝  女主一哭，满盘皆输  我和草药精的共同理想+番外  来自深渊：绯红卿  抗日之血祭山河  你是派来为难我的吗  韩娱之不是韩娱  弑神天下  分神化念  和顶流隐婚后，邪神老祖爆火了  网游之召唤徒弟  侯府千金靠吃播爆红+番外  盖世巨星