照常与摊主们打过招呼,钟意看向对面的煎饼果子摊,有些意外没看到人。
钟意问隔壁的章德明,“章大哥,王大哥今天没来?”
除了最开始的那点小矛盾外,附近的人相处得都挺好。王洲没记仇还主动帮忙招揽客人,加上后面也没再抽烟光膀子之类的,钟意对他的看法也随之改观。
王洲是他们这群人里面每天来的最早的,因为有人会来小吃街买早餐,早上出摊的摊子少,他的煎饼果子也要比中午晚上更好卖一些。
不过也因为煎饼果子可以当主食,所以王洲是这群摊主里面吃钟意红利最少的一个。毕竟没多少人能在吃完一个煎饼果子后再来一份炒饭或炒面。
“他昨儿下午就早走了,你当时忙估计没注意,许是家里有事。”
钟意点点头,没再多问,打算回头等王洲来了可以提提建议什么的。
但没用上钟意,他这边刚把东西摆好,王洲就骑着车子来了。
“哟,老王你今儿换新家伙了啊?”
不知谁喊了一声,其他在忙的人纷纷抬头看去,就看到王洲今天推的不是煎饼果子的车,里头放工具明显是用来卖炸货的。
“那是,今儿我请客,排骨、酥肉,想吃什么点什么。”
王洲指着车子上面挂的招牌:老王小酥肉,几个字给众人看。
“煎饼果子那玩意儿不挣钱,以后就早上让我家属来卖,到中午的时候我卖点炸货,不亏。”
王洲边把车子摆好,边跟众人说自己的安排,然后就吹嘘起了自己的手艺,“我炸的酥肉、排骨一点不比做煎饼果子的手艺差,保准一会儿香掉你们的牙。”
“你就吹吧,你做得再好吃能比得上小钟?”有人呛嘴。
王洲道:“你还别说,小钟做炒饭的手艺是一绝,但是术业有专攻,这炸货生意他没练过,还真不一定能比过我老王。”
“牛皮都让你吹上了天,那我就来尝尝看,要是味道不好,老王你的脸可就要丢在地上让我们踩了。”
王洲对自己手艺自信,一点不虚,东西摆好就开了火热油。
暂时还没客人来,众人就围到了王洲的摊子前,一点没客气地要这要那,钟意也跟着去凑热闹。
除了王洲说的小酥肉和排骨外,他还准备了蘑菇和肉丸子。
一些是已经裹好外浆的,可以直接下锅炸,一些则是原材料,等裹浆的卖完后才会进行下一步。
油桶热,排骨下锅溅起油花,发出噼里啪啦的响声,没一会儿香味就出来了,肉香味还挺惹人馋。
第一锅出来,王洲给撒了一些辣椒粉跟孜然,用个大盒子装了让一群人分着吃。
最先尝的人很快就竖起了大拇指,“不错啊,老王你这确实有点手艺。”
“这排骨炸的,在我心里算第一,老王你生意肯定红火。”
众人夸赞不已,吃的都很满意,还催王洲再炸些别的来吃。
王洲对众人夸奖很受用,不过还是特地留意了钟意的反应。
“小钟,你觉得怎么样?”
钟意已经尝了两块排骨了,肉选得不差,也经过处理,吃起来没什么腥味。排骨炸的焦黄酥脆,一口咬下满是肉香味,裹的粉浆正好锁住了肉里的汁水,再与外面的调料结合,的确很好吃。
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